تعتبر كفتة الأرز من ألذ الوصفات الغذائية التي يتم تحضيرها بشكل أسبوعي، كما انها تمتاز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها الاقتصادية والمتوفرة في كل منزل، ويتم تحضيرها بمقادير قليلة وكميات كبيرة يمكن أن تكفي أسرة مكونة من ست أفراد، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم خطوات تحضير كفتة الأرز على طريقة الشيف سالي فؤاد.
مقادير كفتة الأرز
لتحضير كفتة الأرز بمذاق لذيذ وطريقة مضبوطة يلزم عليك في البداية تحضير المقادير بشكل صحيح، ومن أول هذه المقادير ما يلي:
- كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 كوب من الأرز المطحون.
- حزمة بقدونس.
- فص ثوم كبير.
- حزمة كسبرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كيلو من الطماطم.
- نصف كوب من الزيت.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
خطوات التحضير
بعد تجهيز المقادير المطلوبة يتم إحضار وعاء كبير ومن ثم وضع كلًا من اللحمة المفرومه والشبت والبقدونس والبصل والأرز معًا والملح ومن ثم التقليب بشكل جيد، بعد الحصول على عجينة طرية ومتماسكة من الخليط يتم اتباع الآتي:
- يتم وضع طاسة على النار بها كمية مناسبة من الزيت ومن ثم تشكيل الكفتة.
- يمكنك تشكيل الكفتة على هيئة اصابع طويلة او كور صغيرة.
- تقلب جيدا حتى تحصل على لون ذهبي ومن ثم ترفع من على النار.
- يتم وضع اناء اخر لتجهيز الصلصة.
- نضع ملعقة كبيرة من السمنة ومن ثم الثوم المفروم.
- يتم وضع كيلو طماطم كاملًا بعد عصرة في الخلاط.
- توضع التوابل لضبط المذاق.
- بعد مرور عشر دقائق ترفع الصلصة من على النار وتقدم مع الكفتة.