من الخضروات التي نستخدمها بصورة متكررة في تحضير الطعام الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء ونجد أن تلك الخضروات هي محور أساسي في الكثير من الأطعمة وتعطيها طعم مميز لا سيما لو كان الأمر مرتبط بعمل انواع المحاشى والممبار ولكن نجد أن سيدة المنزل قد تجهل الطريقة التي يمكن من خلالها أن يتم تخزين الخضرة، خاصة وأنها قد تصادف في بعض الأوقات أن تحتاج إلى الخضرة ولا تجدها موجودة في محلات الخضروات لذلك دعونا في هذا الموضوع نتعرف معا على أسرار تخزين خضرة المحشي لأطول فترة ممكنة في الثلاجه والفريزر تابعونا للتفاصيل.
أسرار تخزين الشبت والبقدونس
نجد أن الخضروات المختلفة وأخص بالذكر الخضروات الورقية شان الشبت والبقدونس والكزبره تذبل سريعا اذا لم يتم استخدامها ومع هذا يمكن أن يتم تخزينها بطريقة ممتازة لفترة تزيد عن السنة كالتالي:
التخزين في الفريزر
ويتم هذا من خلال شراء كمية مراد تخزينها من الشبت والبقدونس ولابد وأن تكون طازجة واستخراج الأعشاب الغير جيده الموجودة فيها، وبعد أن يتم غسلها يتم تقطيعها إلى أجزاء بحجم مناسب وتوضع في أكياس بلاستيكية وتحفظ في الفريزر، وعند الاستخدام يتم اخراج الكيس ويترك حتى يفك التجميد ومن ثم يمكن أن يتم استخدامها وسوف تظل محتفظه بالنكهة والطعم والقيمة الغذائية.
التخزين في الثلاجة
يمكن كذلك أن يتم الاحتفاظ بالشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء في الثلاجه لمدة تزيد عن الأسبوع من خلال إحضار الربطات هذه وتوضع في بعض المناشف الورقية المبللة وتغلف بكيس بلاستيك وتحفظ في داخل الثلاجه وهذا سوف يساهم في الاحتفاظ بالأوراق خضراء ولا تذبل سريعا.