تتساءل الامهات وربات البيوت عن طريقة لمعرفة الفرق بين الزبده الفلاحي سمنه البلدي فما ارتفاع الاسعار أصبح الأمر صعب ويرغب الكثير منهم في معرفة طريقة سهلة وبسيطة لتحديد نوع وجودة المنتج لذلك نسرد لكم من خلال موقعنا في السطور التالية بعض الاسرار التي تكشف لك الفرق بينهما.
الفرق بين السمن البلدي والزبدة الفلاحية
المعروف عن السمن البلدي أنها فى الأصل زبدة فلاحية ولكن في صورة سائلة، وتستطيع ربة المنزل تخزينها لمدة عام دون أن تفسد، وتظل على حالها، وهي زبدة فلاحية ولكن تم وضعها على النار حتى تم غليها لإزالة الماء والملح، وبعد ذلك يتم تحويلها من زبدة إلى سمن.
كيفية التعرف على الزبدة الفلاحي الأصلية
يتم تصنيع الزبدة الفلاحي الأصلي من لبن الجاموس بدون أي إضافات، ومن الممكن أن أصنع من حليب البقر فيتكون الزبدة الصفراء، وللتعرف على على الزبدة الفلاحية الأصلية من الممكن أن تضغ ملعقة من الزبدة في كوب من الماء البارد ثم قلب جيدًا لمدة 5-10 دقائق ولاحظ النتيجة.
إذا ذابت الزبدة في الماء وكان لون الماء عكرًا مع اللبن، فإن الزبدة هي زبدة طبيعية أصلية، أما إذا لم تذوب الزبدة، فهي ليست زبدة، بل ربما تكون سمنًا نباتيًا، أي زبدة صناعية وتصبح بذلك مغشوشة، ولكن إذا كنت ترغب فى اختبار الزبدة وقت الشراء والوقت أو المكان لا يسمح بالتجربة فهناك خل اخر، فجرب تذوق قطعة صغيرة من الزبدة في فمك.
فى حالة أن الزبدة ذابت تمامًا ولم تترك شيئًا خلفها، فهذه علامة تدل أنها اصلية، أما إذا بقيت مادة لزجة في الفم، فهذه زبدة صناعية، وإذا كان لها رائحة نفاذة قوية، فهذا مؤشر سلبي، لأنه يدل على وجود إضافات أخرى غير اللبن.