يعتبر مخلل الفلفل الحار من الأطعمة اللذيذة التي تفضل العديد من ربات المنازل إعدادها قبل شهر رمضان لوضعها على مائدة الإفطار والسحور، حيث يتميز بطعمه الرائع ويساعد على فتح الشهية ويمنح الأطباق نكهة مميزة ولذلك، تهتم الكثير منهم بتحضير الفلفل بمكونات بسيطة وسهلة لا تكلف الكثير كما أنه يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة دون أن يتلف خلال شهر رمضان وسنشرح طريقة تحضيره في المقال التالي.
مكونات عمل الفلفل الأخضر الحار
تتكون هذه الوصفة من مجموعة من المكونات البسيطة والسهلة المتوافرة في جميع المنازل:
- 5 كيلو من الفلفل الحار.
- زجاجة بلاستكية 2 لتر.
- فصوص ثوم.
- كوب ماء.
- معلقة سكر.
- 2معلقة ملح.
- ربع معلقة زعفران.
يمكن تحضير مخلل الفلفل الحار من خلال مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة:
- أولاً، احضري الفلفل الحار واغسليه جيدًا، وتخلصي من أي فلفل تالف.
- بعد ذلك، قطعيه إلى شرايح باستخدام السكين. احضري زجاجة من زجاجات البيبسي واغسليها جيدًا، ثم ضعي الفلفل بداخلها.
- ثم أحضري رأس من الثوم وقومي بتفصيصها.
- خذي فصوص الثوم وقومي بعمل بها شرط.
- ثم ضعيها مع الفلفل الحار.
- بعد ذلك، قومي بإحضار كوب من الماء وضعي فيه ملعقة من السكر وملعقتين من الملح وربع.
- معلقة من بودرة الزعفران.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تماما.
- قومي بإضافة خليط الماء إلى الفلفل، وإذا أردت إضافة كوب ثانٍ من الماء لملء الزجاجة، يجب أن تكرري نفس الخطوات. فلكل كوب من الماء ستحتاجين إلى ملعقة من السكر وملعقتين من الملح حتى تلاحظي امتلاء الزجاجة بالكامل بالماء.
- ثم قومي بإغلاقها بإحكام وضعيها في المطبخ واتركيها حتى تنضج تمامًا، وستحصلي على فلفل حار مقرمش خالٍ من أي رائحة كريهة، ولن يتلف أو يصبح طريًا.
- ثم قدميه على مائدة الإفطار والسحور مع تمنيات الشفاء والهنا للجميع.