برخص التراب في السوق🌶️!!.. يلا بسرعه هاتيه وللسفرة حطيه الاكل ميحلاش غير بيه وازاي يبقي مقرمش لأخر واحدة بدون ميبوظ منك

حفظ الفلفل يعد خطوة مهمة لضمان الاستفادة القصوى من هذه الخضروات المغذية على مدار السنة يُعتبر الفلفل، سواء كان حلوًا أو حارًا، مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى كونه مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق العالمية.

خطوات لحفظ الفلفل

التجميد:

• الطريقة:
  • اغسل الفلفل جيدًا.
  • قطّعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
  • اتركه ليجف قليلًا، ثم ضع الفلفل في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
  • أخرج الهواء من الأكياس وأغلقها جيدًا، ثم ضعها في الفريزر.

2. التعليب:

• الطريقة:
  1. اغسل الفلفل وقطّعه حسب الشكل المطلوب.
  2. قم بسلق الفلفل في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق.
  3. ضع الفلفل في برطمانات معقمة، واملأ البرطمانات بخليط من الماء والخل (بنسبة 1:1) وأضف الملح حسب الرغبة.
  4. أغلق البرطمانات بإحكام وضعها في ماء مغلي لتعقيمها.

3. التجفيف:

• الطريقة:
  1. اغسل الفلفل وقطّعه إلى نصفين أو شرائح.
  2. استخدم مجفف الطعام أو ضع الفلفل على صينية في الشمس حتى يجف تمامًا.
  3. بعد أن يجف، احفظه في علب محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.

4. الحفظ في الزيت:

• الطريقة:
  1. اغسل الفلفل وقطّعه إلى شرائح.
  2. ضع الشرائح في برطمانات معقمة وأضف زيت زيتون حتى تغمر الفلفل بالكامل.
  3. يمكنك إضافة أعشاب مثل الزعتر أو الثوم لنكهة إضافية.
  4. أغلق البرطمانات واحفظها في الثلاجة.