يعتبر الليمون من أفضل المخللات التي لايخلو اي منزل من وجوده على مائدة الطعام، ومن الأطعمة الشعبية التي لا يختلف عليها أحد من المصريين، ومن أسهل الطرق التي يمكن أن تقوم بها أي ربة منزل لعمل المخلل هو مخلل الليمون ويتم تخليله دون وقت او مجهود يذكر والاكل منه بعد فترة قصيرة، ويعد الليمون ذو فوائد متعددة للصحة وللجسم وهذا سنوضحه لكم بالتفصيل مع اسهل وابسط الطرق لتخليل الليمون تابعونا في تلك السطورالقادمة.
فوائد الليمون المخلل
يساعد الليمون المخلل على الوقاية من العديد من الأمراض وتنظيم الأجهزة داخل جسم الإنسان ومن فوائد الليمون الآتي:
- يساعد علي الحفاظ علي الجهاز الهضمي حيث به انزيمات تعمل على إزالة السموم منه.
- يعمل على تقليل حب الشباب، ويساعد على فقدان الوزن.
- يعمل على حماية جهاز المناعة لما بها من فيتامينات خاصه فيتامين ب.
- يساعد علي تدفق الدم وتنظيم الضغط لانه يحتوي على بوتاسيوم ونحاس وحديد وكالسيوم.
- يحافظ على صحة العظام لأن به بوتاسيوم وحديد وكالسيوم إلى جانب فيتامين A, C.
- يقوي من صحة القلب والأوعية الدموية لما به من عناصر غذائية كثيرة.
- يساعد على تسهيل عملية الهضم ويمد الجسم بالبكتيريا الصحية التي تحافظ على صحة الجسم.
- يقي الجسم من امراض السرطان لان به مضادات الاكسدة.
- علاج الغثيان والقيء والتخلص من الانتفاخات والغازات.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
المكونات:
- كيلو ليمون اصفر متوسط الحجم.
- ملح خشن.
- عصير الليمون وقشره.
- حبة بركة وفلفل اخضر حار.
- 4 فصوص ثوم.
- عصفر وزيت الزيتون.
خطوات التحضير:
- نضع الليمون في ماء حتي يغلي جيدا، عندما يفتح الليمون من الجانب نغير الماء ونضعه في ماء جديد ويتم تغير الماء كل يوم له.
- نقوم بعصر كمية من الليمون ونحتفظ بها.
- نقوم بغلي قشر الليمون الذي تم عصره ونحتفظ به.
- نجهز الحشو حبة البركة والثوم والملح الخشن والعصفر والفلفل الحار ومعهم القليل من عصير الليمون.
- بعد اربع ايام من ترك الليمون نبدأ في حشو بالخلطه عن طريق الجانب ونضعه في برطمانات معقمة.
- نصب علي الليمون بعد حشوه عصير الليمون وزيت الزيتون و نضع من الأعلى قشر الليمون الذي تم غليه و نغلق البرطمان جيدا.
- يتم تركه لمدة اسبوع علي الاقل حتي يتم تخليله جيدا ثم يقدم بعدها مع الطعام.