تعد الثلاجة واحدة من الأجهزة الضرورية للحفاظ على سلامة الأطعمة وجودتها، إذ تعمل على تقليل نمو البكتيريا التي تزدهر في درجات الحرارة المرتفعة لهذا السبب، ينصح بتخزين الأطعمة الطازجة مثل اللحوم والخضروات في الثلاجة لضمان بقائها صالحة للاستهلاك لفترة أطول ومع ذلك، ليس كل نوع من الأطعمة يجب أن يخزن في الثلاجة، إذ أن بعض الأطعمة قد تتأثر سلبا إذا تم حفظها في درجات حرارة منخفضة من خلال “بوابة الزهراء الإخبارية”، سنتعرف على أبرز التفاصيل المتعلقة بتخزين الأطعمة.
أطعمة لا يفضل حفظها في الثلاجة
بعض الأطعمة قد تفقد جودتها أو تتغير خصائصها عند وضعها في الثلاجة على سبيل المثال، لا ينصح بتخزين البصل داخل الثلاجة لأنه يمتص الرطوبة بسرعة، مما يؤدي إلى تلفه بشكل أسرع كذلك، يفضل عدم وضع الموز في الثلاجة حيث يتعرض للتلف بسرعة ويصبح قشره أسود، ما يؤثر على جودته وطعمه وبالنسبة للكاتشب والعسل، يفضل حفظهما في درجة حرارة الغرفة، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على نكهتهما الأصلية و قوامهما دون تغيير.
تأثير الثلاجة على بعض الأطعمة الأخرى
بعض الفواكه والأطعمة الأخرى قد تتأثر بدرجة الحرارة المنخفضة داخل الثلاجة على سبيل المثال، البرتقال والفواكه الحمضية الأخرى قد تفقد نضارتها وطعمها الطبيعي عندما يتم تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة أيضا، الشوكولاتة قد تتعرض لتغير في لونها أو ظهور طبقة بيضاء على سطحها نتيجة للتخزين في الثلاجة، مما يؤثر على جودتها وطعمها لذلك، من الأفضل ترك بعض الأطعمة خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على نضارتها وجودتها لأطول فترة ممكنة.
لا شك أن الثلاجة تعتبر أداة أساسية للحفاظ على سلامة الكثير من الأطعمة، إلا أن معرفة الأطعمة التي يجب حفظها خارج الثلاجة يعد أمرا مهما لضمان عدم فقدانها لجودتها أو تغير طعمها، يساعد هذا الوعي في الحفاظ على الأطعمة طازجة وصحية، ويضمن استمتاعك بنكهتها الأصلية.