تعتبر خلطة السبع بهارات واحدة من أشهر الخلطات المستخدمة في عالم الطهي، حيث تضفي نكهة مميزة وغنية على الأطباق المختلفة، تتألف هذه الخلطة من مجموعة متنوعة من التوابل المحمصة و المطحونة بعناية، مما يجعلها مثالية لتتبيل اللحوم والدواجن، بفضل هذه الخلطة، يمكن لربة المنزل توفير الكثير من الوقت والجهد، حيث تحتوي على جميع التوابل الأساسية في مزيج واحد، دون الحاجة للبحث عن كل مكون على حدة، في هذا المقال عبر بوابة الزهراء الإخبارية، سنستعرض كيفية إعداد خلطة السبع بهارات في المنزل بجودة تضاهي تلك التي نجدها في محلات العطارة.
مكونات خلطة السبع بهارات
لإعداد خلطة السبع بهارات في المنزل بمذاق لا يقل عن المنتجات الجاهزة في محلات العطارة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من الفلفل الأسود
- ربع كوب من القرنفل
- ثلث كوب من الزعتر
- نصف كوب من الكزبرة الجافة
- نصف كوب من الحبهان (الهيل)
- ستة أعواد من القرفة
- ربع كوب من الكمون
خطوات تجهيز خلطة السبع بهارات
للحصول على خلطة سبع بهارات بجودة ممتازة، تأكدي من استخدام التوابل الكاملة، غير المطحونة مسبقا، قومي بتسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة متوسطة، وضعي جميع المكونات في صينية من الألومنيوم، حمصي المكونات داخل الفرن لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر لضمان توزيع الحرارة بشكل متساو، بعد الانتهاء من التحميص، اتركي المكونات تبرد تماما، ثم قومي بطحنها باستخدام مطحنة كهربائية حتى تصبح مسحوقا ناعما، احفظي الخليط في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق، وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدا عن الحرارة للحفاظ على نكهته.
تحضير خلطة بهارات خاصة للأسماك
إذا كنت ترغبين في تحضير بهارات مخصصة للأطباق البحرية مثل الجمبري و الكابوريا و الأستاكوزا، يمكنك إعداد مزيج خاص من التوابل يمنح تلك الأصناف نكهة مميزة، إليك المكونات اللازمة لتحضير بهارات الأسماك:
- ربع كوب من الكمون
- ثلث كوب من الكزبرة الجافة
- ثلث كوب من الفلفل الأسود
- ربع كوب من بودرة الثوم
- ربع كوب من الشطة المجففة
طريقة تحضير بهارات الأسماك
ابدئي بوضع جميع المكونات في صينية، ثم حمصيها في الفرن لمدة ثلاث دقائق فقط، مع التحريك المستمر، بعد الانتهاء من التحميص، اتركي المكونات تبرد ثم اطحنيها جيدا حتى تصبح بودرة ناعمة، احفظي الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، وجاهز للاستخدام في أي وقت لإضافة نكهة لذيذة إلى أطباق الأسماك.
خلاصة، تعد خلطات التوابل المنزلية من الطرق الرائعة لإضفاء لمسة شخصية على أطباقك، وتوفر لك القدرة على التحكم في النكهات والجودة، بفضل هذه الوصفات البسيطة، يمكنك تجهيز خلطة السبع بهارات و بهارات الأسماك في المنزل بسهولة وبجودة عالية، مع الاستمتاع بنكهة طازجة وطبيعية تحسن من مذاق طعامك.