إذا كنت تبحثين عن طريقة صحية لتحضير الباذنجان المقلي بدون استخدام الزيت فإليك الحل المثالي. طريقة جديدة وعبقرية تمنحك باذنجانا مقرمشا ولذيذا دون الحاجة للزيوت مما يجعله خيارا صحيا أكثر ومناسبا للحفاظ على السعرات الحرارية المنخفضة، وباستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة ستحصلين على باذنجان مقلي بنفس الطعم المميز ولكن بطريقة صحية خالية من الدهون لوجبة لذيذة وخفيفة لكل أفراد العائلة.
طريقة عمل الباذنجات المقلي
لتحضير الباذنجان المقلي بدون زيت، يمكنك اتباع الطريقة التالية للحصول على باذنجان مقرمش ولذيذ بطريقة صحية يجب تحضير المكونات التالية:
- باذنجان مقطّع إلى شرائح أو حلقات حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- دقيق أو بقسماط.
خطوات تحضير الباذنجان المقلي
بعد التعرف على المكونات الأساسية لتحضير الباذنجان المقلي يجب اتباع الخطوات التالية:
- رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 15-20 دقيقة للتخلص من الماء الزائد ثم اشطفي الشرائح وجففيها جيدا.
- ضعي الباذنجان على صينية فرن مغطاة بورق زبدة وقومي برش طبقة خفيفة جدا من الدقيق أو البقسماط إذا كنت ترغبين في الحصول على قرمشة إضافية.
- ضعي الباذنجان في المقلاة واضبطيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا.
- اقلب الباذنجان في منتصف مدة الطهي ليحصل على لون موحد من الجهتين.
فوائد الباذنجان المقلي للجسم
الباذنجان المقلي خاصة إذا تم تحضيره بطرق صحية مثل الشواء أو القلي بدون زيت كما يمكن أن يكون مفيدا للجسم بفضل محتواه الغذائي الغني إليك بعض الفوائد:
- يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين الذي يساعد في حماية خلايا الجسم من التلف ويقلل من خطر الأمراض المزمنة.
- الباذنجان يحتوي على الألياف والبوتاسيوم وكلاهما يساهم في تحسين صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم وتنظيم مستويات الكوليسترول.
- الألياف الغذائية الموجودة في الباذنجان تساعد على تحسين الهضم وتعزيز صحة الأمعاء مما يسهم في الوقاية من الإمساك وتنظيم مستويات السكر في الدم.