إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير الطعمية المقرمشة فهذه الوصفة ستكون الخيار المثالي لك الطعمية المقرمشة تكون هشة من الداخل وخفيفة بحيث تذوب في الفم مما يجعلها طبقا شهيا ومحببا للجميع بتحضير بسيط وسريع وبمكونات تقليدية، ستتمكنين من الاستمتاع بطعم الطعمية الأصيلة في منزلك مع الحفاظ على قوامها المقرمش الذي يعشقه الجميع.
مكونات تحضير الطعمية في البيت
لتحضير الطعمية في البيت ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فول مدشوش حوالي 2 كوب وهو العنصر الأساسي للطعمية.
- بصل حبة واحدة مفرومة ناعم.
- ثوم 3 فصوص مفرومة.
- بقدونس حزمة صغيرة مفرومة.
- كزبرة ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة أو الطازجة.
- فلفل حار حسب الرغبة لإضافة نكهة حارة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- كمون ملعقة صغيرة.
- بيكنغ باودر نصف ملعقة صغيرة لتحسين القوام.
- زيت للقلي.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
لعمل الطعمية في المنزل اتبعي الخطوات التالية:
- انقعي الفول المدشوش في الماء لمدة 6-8 ساعات ثم اشطفيه جيدا.
- في محضر الطعام اخلطي الفول المنقوع مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل الحار استمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي الملح والكمون والبيكنغ باودر إلى الخليط واخلطي جيدا مرة أخرى.
- باستخدام يديك كوني كرات أو أقراص صغيرة من الخليط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز والطحينة أو السلطة.