يُعتبر الكرنب من الأكلات الشعبية في مصر، وتحديدًا المحشي الذي يحظى بشعبية كبيرة في كل بيت ورغم أن لف ورق الكرنب يعتبر خطوة قد تكون صعبة للكثير من السيدات، إلا أن استخدام بعض الأدوات البسيطة مثل المسطرة يمكن أن يسهل هذه المهمة بشكل كبير و إليكم طريقة لف ورق الكرنب بالمسطرة، بالإضافة إلى طريقة تحضير الخلطة.
مكونات خلطة الكرنب
3 حبات كبيرة من البصل.
نصف كيلو من عصير الطماطم.
ثوم مفروم.
خضرة (كزبرة، بقدونس، وشبت).
أرز أبيض مغسول جيدًا.
طريقة تحضير الخلطة
سخني الزيت: في وعاء على النار، أضيفي 2 ملعقة من زيت الذرة و2 ملعقة من السمن البلدي.
تشويح البصل: قطعي البصل إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى الوعاء، ثم قلبيه حتى يذبل.
إضافة الثوم والتوابل: بعد تشويح البصل، أضيفي الثوم المفروم مع التوابل المفضلة.
إضافة عصير الطماطم: اسكبي عصير الطماطم على البصل واتركيه حتى ينضج جيدًا.
إضافة الأرز والخضرة: بعد نضج الطماطم، أضيفي الأرز وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الخضرة المفرومة واستمري في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.