تحضير اللحم بشكل سريع يعد من التحديات التي تواجه الكثير من ربات المنازل، خصوص عند استخدام قطع لحم كبيرة أو قاسية لكن لا داعي للقلق بعد الآن! سنقدم لك اليوم مكونا سحري يمكنك إضافته إلى حلة اللحمة ليساعد في تسويتها بسرعة فائقة مهما كان حجمها أو سنها.
ما هو هذا المكون الرهيب
المكون الذي سنتحدث عنه هو الخل الأبيض أو خل التفاح نعم، قد يبدو بسيط لكنه يعمل على تليين الأنسجة القاسية في اللحم، مما يجعله يستوي بسرعة كبيرة ويحافظ على طراوته.
كيف يستخدم الخل في تسوية اللحوم
عند البدء في طهي اللحم، قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الماء المغلي أو المرقة التي تسلقين فيها اللحم. سيعمل الخل على تكسير الألياف العضلية في اللحم ويساعد في تسريع عملية الطهي دون التأثير على الطعم.
فوائد استخدام الخل في تسوية اللحوم
1. تسريع الطهي كما ذكرنا، يساعد الخل في تسريع طهي اللحم مما يوفر لكِ الوقت.
2.بفضل خصائص الخل في تليين الأنسجة، يصبح اللحم أكثر طراوة وسهولة في المضغ.
3. رغم أن طعمه قد يبدو قويًا، إلا أن الخل يختفي تأثيره بعد الطهي تاركًا وراءه نكهة مميزة للطبق.
خطوات استخدام الخل لتسوية اللحمة بسرعة
1. ضعي اللحم في حلة بها ماء كافٍ لتغطيته.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
3. أضيفي الملح والفلفل وبعض التوابل الأخرى حسب الرغبة.
4. اتركي اللحم على نار متوسطة، وستلاحظين بعد فترة قصيرة أنه بدأ في الاستواء بسرعة.
بإضافة الخل، ستلاحظين أن اللحم يطيب ويجهز بسرعة فائقة “زي الصاروخ”، وستتمكنين من تقديم أطباق اللحمة الشهية دون الحاجة للانتظار ساعات طويلة.