القرص الفلاحي الهشة تُعد من أشهر وألذ المخبوزات الشعبية، فهي تتميز بطعم رائع ورائحة شهية، وتعتبر بديلًا رائعًا للسندوتشات لوجبة الإفطار، ويحبها الأطفال لذلك هي مثالية للانش بوكس في المدرسة، وتباع اليوم في جميع المخابز وتلقى إقبالًا كبيرًا، فيمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، وفيما يلي نوضح لك الطريقة.
مكونات طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
- نصف كيلو دقيق المخبوزات
- كوب إلا ربع ماء دافئ
- نصف كوب حليب
- 80 جرام سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان سمنة
- ملعقة كبيرة قشطة
- ملعقتان كبيرتان زيت
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير
- ابدئي بوضع الحليب والخل في كوب واتركيهما حتى يتخثرا.
- في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ ثم أضيفي الحليب المخثر، السكر، والخميرة.
- قلبي جيدًا واتركيها لتتخمر، وبعد ذلك، أضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة.
- أضيفي السمنة والقشطة واعجني مرة أخرى، ثم أضيفي الزيت واعجني حتى تصبح العجينة طرية، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
- شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وضعيها في صينية على شكل دائرة.
- غطي الصينية واتركي العجينة لتستريح مرة أخرى.
- سخّني الفرن على حرارة 190 درجة وأدخلي الصينية حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- بعد إخراجها، غطيها قليلاً حتى تحتفظ بقوامها الطري.
- ضعي القرص الفلاحي في كيس نظيف واحفظيها في الفريزر أو الثلاجة، لتكون جاهزة للاستهلاك عند الطلب.