تعتبر الكوسة واحدة من الخضار الشهية، لكن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون إعدادها بطرق خاصة ومن بين هذه الطرق اللذيذة، تأتي كفتة الكوسة التي تعتبر من أشهى الوصفات المليئة بالفوائد الصحية لذلك، من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لتحضيرها، وسنعرض التفاصيل الكاملة حول ذلك.
طريقة تحضير كفتة الكوسة
لتحضير كفتة الكوسة، من الضروري معرفة المكونات الأساسية لهذه الوصفة.
كل ما تحتاجه هو إعداد المكونات التالية:
- في البداية، ينبغي تجهيز كيلو واحد من الكوسا، ويفضل اختيار الأنواع الكبيرة.
- يحتاج إلى بيضتين، وكوب من الماء، وثلاثة أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من النشا.
- استخدام مزيج من التوابل وربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- يتم أيضًا إضافة قليل من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ويتم إضافة أيضا رشة من البيكنج باودر.
خطوات تحضير كفتة الكوسة
بعد معرفة المكونات الأساسية لوصفة الكوسة، ينبغي اتباع الخطوات التالية للتحضير:
- في البداية، يتم استخدام الخلاط الكهربائي، حيث تضاف البيض والماء والتوابل ويتم خفقها جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
- يتم غسل الكوسة جيداً وبشرها بشكل ناعم، ثم يضاف الدقيق إلى الخليط السابق بالإضافة إلى الكوسة المبشورة.
- يتم دمج جميع المكونات مع بعضها حتى يتم التأكد من تجانسها بالكامل.
- بعد ذلك، يعد مقلاة تحتوي على كمية كافية من الزيت، ويتم تسخينها جيدًا على النار.
- تُستخدم المعلقة لوضع كمية من الكوسا في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم يتم قلبها على الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون من الجانبين.
- تقدم الكفتة ساخنة مع السلطة، ويمكن إضافة القليل من المايونيز إلى الوصفة أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.