تعتبر كيكة الحليب الساخن الهشة من الوصفات المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأمهات، تتميز هذه الكيكة بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهي سهلة التحضير بمكونات بسيطة تتوفر في كل منزل، تعد مثالية لتقديمها في الفطور أو كتحلية، بالإضافة إلى إمكانية استخدامها في المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد.
المكونات وطريقة التحضير
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الحليب
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 3 حبات من البيض
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ½ كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
خطوات التحضير:
- في الخلاط الكهربائي، قومي بخلط البيض والفانيليا والسكر والزيت النباتي حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي الخل الأبيض مع الاستمرار في الخفق.
- سخني كوب الحليب مع الزبدة ثم أضيفيه إلى المزيج السابق.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر.
- أضيفي خليط البيض إلى الدقيق مع التحريك حتى يتجانس.
- ادهني صينية بالزيت ورشة دقيق، ثم صبي المزيج فيها.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- اتركيها تبرد ثم قدميها مع القهوة أو الشاي بالحليب.
أسرار نجاح الكيكة
لضمان نجاح الكيكة، يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل وضع الصينية، حيث إن ذلك يساعد على ارتفاع الكيكة وهشاشتها، كما يُعتبر الخل مكونًا مهمًا يساعد على تحقيق القوام المطلوب، من الضروري أيضًا نخل الدقيق والبيكنج بودر للتخلص من أي رطوبة أو تكتلات، مما يساهم في الحصول على كيكة مثالية.