تتمتع الطحينة بالعديد من الفوائد، حيث تحتوي على كافة العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز مناعة الجسم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تساهم في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم لذلك، يسعى الكثيرون للحفاظ على وجودها في المنزل باستمرار لاستخدامها، كما أنها تناسب معظم الوجبات المفضلة مثل اللحوم والأسماك، حيث تضيف الطحينة لها قيمة غذائية متكاملة ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة سهلة لعمل الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة وبكلفة منخفضة، وفي غضون دقائق ستحصلون على طحينة أصلية بمذاق وقوام مثالي.
مكونات تحضير الطحينة الخام
- 1 كوب من السمسم المحمص.
- 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- في البداية، يجب أن تقوم بتحميص السمسم على نار منخفضة، ثم قم بتحميص الدقيق لبضع ثواني فقط حتى لا يتحترق.
- يتم وضع بذور السمسم في المطحنة الكهربائية لطحنها حتى تصبح ناعمة ومتناسقة قليلاً.
- نضيف نصف كوب من الزيت إلى السمسم المطحون ونقوم بخلطهما معا.
- نضع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف الدقيق وبقية كمية الزيت، ونعمل على خلطها حتى تتجانس كافة العناصر.
- يمكنك إضافة كمية من الدقيق إذا كان الخليط لا يزال سائلًا، أو إضافه الزيت إذا كان متماسكا، حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- يتم تخزين الخليط في علبة محكمة الإغلاق ويتم وضعها في الثلاجة حتى وقت الحاجة.
فوائد الطحينة
كما أشرنا سابقا، فإن لها العديد من الفوائد، إذ يساهم تناول الطحينة في:
- حفظ التوازن الهرموني بالجسم.
- تقوية الجهاز المناعي.
- تنظيم معدل الكوليسترول في الدم.
- تنظيم مستوى السكر.
- تحافظ على صحة الشعر والجلد.
- تعزز من صحة القلب والجهاز الهضمي.
- تساعد على تعزيز صحة المفاصل.
- التقليل من التهابات العظام.