البيض من أنواع الأطعمة التي تحتوي على البروتين والكالسيوم والدهون، ولهذا فهو مفيد للصحة بشكل كبير، وينصح جميع الأشخاص من تناوله في وجبات الإفطار والعشاء من أجل الاستفادة من القيمة الغذائية الموجودة به، حيث يساعد على بناء العضلات عند الأطفال، ولكن مع هذا قد يحتوي البيض على العديد من المخاطر الأخرى إذا تم تناوله، حيث يعد البيض من أهم مسببات الحساسية، ولذلك توجد مجموعة من الأعراض إذا ظهرت على الشخص يجب التوجه إلى الطبيب على الفور.
علامات حساسية البيض
تظهر أعراض حساسية البيض في فترة زمنية تتراوح من دقائق إلى ساعات بعض تناوله، وتتمثل تلك العلامات في التالي:
- ظهور طفح جلدي على جلد المصاب.
- حدوث ارتكاريا.
- احتقان في الأنف ورشح وعطس.
- قيء وحدوث تقلصات وغثيان.
- الربو والسعال وضيق التنفس.
- مشاكل في الجهاز الهضمي.
سبب حساسية البيض
ترجع حساسية البيض إلى حدوث رد فعل مفرط من الجهاز المناعي، حيث يتعرض الجهاز المناعي على أحد بروتينات البيض على أنه بروتين ضار وبهذا برسل إشارة خاطئة إلى المخ والجهاز المناعي لإطلاق مادة الهستامين التي تسبب ظهور علامات الحساسية، حيث يحتوي البيض على بروتينات تسبب الحساسية وبالتالي إذا ظهرت على الشخص يجب التوجه على الفور إلى الطبيب من أجل اتخاذ جميع الإجراءات الطبية المناسبة مع الحالة، وإذا ظهرت تلك العلامات لمرة واحدة يتم التحذير من تناول البيض مرة أخرى.