تعتبر اللحوم والدواجن المجمدة واحدة من اهم المجمدات التي توجد في كافة المنازل، ويأتي ذلك بسبب كونها من البدائل الرخيصة الثمن التي تعتبر ارخص قليلًا من اللحوم الطازجة، لكن مع مرور الوقت فإن هذا يؤثر سلبًا على الصحة، حيث ان هناك الكثير من المضاعفات التي يمكن ان تحدث للجسم وبشكل خاص لدى الاطفال من كثرة تناول المجمدات سواء كانت من اللحوم او من الدواجن ايضًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الظهراء الإخبارية.
اضرار تناول اللحوم والدواجن المجمدة
في تصريحات رسمية من قبل الدكتور معتز القيعي اخصائي التعذية العلاجية ان اللحوم والدواجن المجمدة واحدة من اخطر الاطعمة التي يمكن تناولها وخصوصًا للاطفال، ويرجع ذلك إلى زيادة التلوث البكتيري بها واشهر انواع البكتيريا تلك هي السالمونيلا والإشريكية القولونية، ومع الوقت يتسبب هذا في الاصابة بالتسمم الغذائي ويكون هذا في حالة إذابة وتسخين اللحوم المجمدة بشكل غير صحيح فإن هذا يؤدي إلى انتشار البكتيريا الموجودة على سطح تلك الاطعمة لتسبب تلوث.
وتابع الدكتور معتز القيمي حديثة ان اغلب اللحوم والدواجن التي يتم تجميدها يٌضاف اليها العديد من المواد التي تساعد في حفظها وتخزينها لفترة زمنية طويلة، وهو الذي يزيد من مشاكل الجهاز الهضمي ومع الوقت فإنه يمكن ان يتسبب في الاصابة بالسرطان، وليس هذا فقط بل ان الفيتامينات والمعادن التي توجد في الدواجن واللحوم تقل مع التجميد وهو الذي يؤدي إلى ظهور نكهة غير محببة.