يُعتبر البقدونس من الخضروات الورقية الأساسية التي تضيف قيمة غذائية كبيرة للوجبات، حيث يُستخدم بشكل شائع كعشبة تُضاف طازجة أو مجففة إلى الأطعمة المختلفة.
وفقًا لتقرير نشره موقع “ريال سامبل” المتخصص في الصحة والغذاء يمتلك البقدونس فوائد صحية متعددة، بفضل غناه بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية يُساهم هذا النبات في ترطيب الجسم وتعزيز الصحة العامة كما يلعب دورًا مهمًا في مكافحة علامات الشيخوخة والتجاعيد.
التقرير يشير أيضًا إلى أن البقدونس يعد مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، حيث يحتوي على أكثر من 80 ملغ من الكالسيوم في كل كوب، مما يعزز صحة العظام والمفاصل ويُساعد في تقوية الجهاز العصبي بالإضافة إلى ذلك يُعزز البقدونس صحة القلب ويُساعد في الحفاظ على صلابة العظام.
كما يُوصى بإدخال البقدونس في النظام الغذائي، سواء كان طازجًا أو مجففًا، لما له من فوائد صحية كبيرة.
ذكر تقرير آخر على موقع “كيورا” أن أوراق البقدونس غنية بمضادات الأكسدة، مما يُساعد في تقليل آثار الشيخوخة والالتهابات، ويعزز المناعة بشكل عام لذا، يُعتبر البقدونس إضافة قيمة للصحة الجسدية والجلدية.
أهمية الاستخدام المتوازن
عند تناول البقدونس، يجب مراعاة الاعتدال، حيث إن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية من الأفضل دمج البقدونس ضمن نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية لضمان الحصول على كافة العناصر الغذائية اللازمة.
طرق متنوعة لاستخدامه
يمكن استخدام البقدونس في العديد من الأطباق، سواء في السلطات أو كزينة للأطباق الرئيسية كما يمكن إضافته إلى العصائر الصحية، مما يُعزز نكهتها ويزيد من قيمتها الغذائية يُنصح بإعداد وصفات مبتكرة تحتوي على البقدونس للاستفادة القصوى من فوائده الصحية.