يعتبر الكشري من الأطباق التقليدية المشهورة في المطبخ المصري، حيث يعكس تنوع وغنى هذا المطبخ بفضل مكوناته المتعددة التي تتناغم معا بشكل رائع، يجمع هذا الطبق بين الأرز والعدس والمعكرونة، بالإضافة إلى البصل المقلي والصلصة الحارة، مما يخلق تجربة فريدة من النكهات والقوامات نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
الكشري المصري وجبة غنية بالنكهات
يعد الكشري خيار مثالي للوجبات العائلية، إذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مما يجعله وجبة لذيذة ومغذية تناسب جميع أفراد العائلة، يضيف الحمص والشطة كلمسة إضافية لتحسين النكهة وتعزيز تجربة التناول.
المكونات اللازمة لتحضير الكشري
يتطلب إعداد الكشري مزيج غني من المكونات، حيث يجمع بين الحبوب والنشويات التي تجعله طبق مفضل للكثيرين، إليك قائمة بالمكونات التي تحتاجها:
- أرز
- عدس أسود (مسلوق نصف سلقة)
- ماء مغلي
- بصل (مقطع إلى جوانح)
- ملح
- زيت ذرة
- مكرونة
- حمص مسلوق
- طماطم مبشورة
- ثوم
- خل
- شطة
- عصير طماطم
- سكر
- فلفل أسود
- كمون
خطوات تحضير الكشري
تتميز طريقة تحضير الكشري بأنها سهلة وتعكس روح المطبخ المصري من خلال خطوات بسيطة:
- ابدأ بتحمير البصل في مقلاة مع زيت وقرصة ملح حتى يصبح لونه بني، واحتفظ بجزء من البصل المحمر للتقديم، ثم اترك الباقي في المقلاة.
- أضف الماء الساخن إلى البصل المحمر واتركه يغلي، ثم أضف العدس المسلوق واتركه يغلي مرة أخرى.
- بعد ذلك، قم بإضافة الأرز إلى خليط العدس واتركه على نار متوسطة لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى ينضج تماما.
تحضير الصلصة
- لتحضير الصلصة، اخلط الكمون والشطة والسكر مع الملح والفلفل والطماطم المبشورة في وعاء.
- قم برفع الخليط على النار مع إضافة الماء والزيت واتركه يغلي، ثم أضف الثوم والخل وعصير الطماطم وقلب حتى يتسبك الخليط قليلا.
تحضير الدقة
لإعداد الدقة، اخلط الثوم مع الملح والكمون والخل، ثم ارفعهم على النار مع قليل من الزيت حتى تتصاعد الروائح.
التقديم
عند الانتهاء، ارفع الأرز والعدس، ثم أضف المكرونة والحمص والبصل المحمر، وقدّم الكشري ساخن مع الصلصة والدقة، وزينه بالبصل المحمر.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بوجبة الكشري الشهية التي تجمع بين التنوع والنكهات اللذيذة.
