تُعتبر بسبوسة السميد بالزبادي من الحلويات الشعبية المفضلة في تركيا، حيث تلاقي رواجًا واسعًا في الشوارع والمطاعم تتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية وقوامها المرمل والخفيف ويمكن تقديمها سادة أو محشوة بالقشطة حسب الرغبة إليكم خطوات تحضير هذه الحلوى الشهية.
المكونات الأساسية:
كوب من دقيق السميد الناعم
ربع كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من السكر الأبيض
ربع كوب من جوز الهند المبشور
ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من بيكنج بودر
كوب من اللبن الزبادي
ملعقة صغيرة من الفانيليا
مكونات الشربات:
كوب من السكر
كوب من الماء
عصير نصف ليمونة
رشة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير:
1. تحضير الشربات: يُغلى الماء مع السكر حتى يذوب تمامًا ثم يُضاف عصير الليمون والفانيليا، ويُترك على نار متوسطة لمدة خمس دقائق قبل رفعه جانبًا ليبرد.
2. تحضير البسبوسة: يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية في وعاء، تُخلط المكونات الجافة (السميد، جوز الهند، السكر، وبيكنج بودر) بعد ذلك تُضاف المكونات السائلة (البيض، اللبن الزبادي، الزيت، والفانيليا) وتُعجن حتى تمتزج المكونات.
3. الخبز: تُدهن الصينية بالسمنة، ثم تُسكب نصف كمية العجينة وتُخبز لمدة خمس دقائق تُخرج من الفرن وتُضاف إليها طبقة من القشطة، ثم يُضاف النصف المتبقي من العجينة تُخبز مرة أخرى لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
4. التقديم: تُخرج البسبوسة من الفرن، ويتم سقيها بالشربات البارد بعد أن تبرد قليلاً، ثم تُقطع وتُقدم.
تُعتبر بسبوسة السميد بالزبادي خيارًا مثاليًا لتقديمه للضيوف أو في المناسبات الخاصة، حيث تُضفي لمسة مميزة ومذاقًا رائعًا يعكس التراث التركي في الحلويات يُمكن تقديمها مع المكسرات المحمصة أو بجانب كوب من الشاي التركي لتكون تجربة مميزة.