يتم تحضير الفراخ في العديد من الوجبات التي تنال الاعجاب من قبل الجميع، ولكننا اليوم نقوم بتحضير الفراخ داخل وجبة مميزة مع الأرز البسمتي الرائع وهي وجبة المندي السعودي التي يتم تقديمها في العزومات والمناسبات الخليجية، وتحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية مرتفعة يسبب احتوائها على البروتين المفيد للجسم والذي يقوم ببنائه.
طريقة عمل المندي السعودي
تستطيعين اليوم معرفة طريقة مميزة وبسيطة لتقديم المندي السعودي بطعم رائع من خلال التالى:
المكونات:
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- واحدة من البصل.
- واحدة من الجزر المبشور.
- واحد من الفلفل الحار.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- اثنين من ورق اللوري.
- اثنين من الحبهان.
- ليمون جاف.
- عود من القرفة.
- ملعقة من القرنفل.
- فرخة مقطعة الى اربع اجزاء.
- نصف كوب من الزبادى.
- ملعقتان ممتلئتان من صلصة الصويا.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- خمس ملاعق ممتلئة من الزيت.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء كبير وضعي به صلصة الصويا والزبادي والملح والثوم والزيت والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا ثم قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ضعي قطع الدجاج داخل التتبيلة ثم قومي بتقديمها بشكل جيد حتي تتشرب التتبيلة.
- ضعي الوعاء داخل الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين.
- قومي بغسل الارز البسمتي بشكل جيد ثم قومي بوضع الأرز داخل وعاء مغطى بالماء واتركيه لمدة ربع ساعة.
- احضري وعاء واسع وضعيه على النار مع وضع القليل من الزيت والبصل المقطع والجزر المبشور ثم ابدائى في التقليب بشكل جيد.
- ضعي الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار المقطع وورق اللوري والليمون المجفف والحبهات والرنفل والقرفة وقلبي جيدًا اختلاط المكونات.
- اضيفي الارز المنقوع وقلبي حتي يتشرب المكونات مع وضع كمية مناسبة من الماء لتغطية الأرز.
- غطي الوعاء بورق الفويل مع عمل ثقوب به ثم ضعي الدجاج فوق الأرز مع وضع التتبيلة ثم تغطيه المندي بورقتين من الفويل مع الضغط بشكل جيد من الحواف.
- ضعي الوعاء المجهز داخل الفرن واتركيه لمدة عشرين دقيقة.
- قومي برفع المندي على الشبكة واتركيه لمدة ساعة واحدة حتى ينضج الدجاج.
- ابدائى في ازالة الفويل مع تشغيل الشواية حتي يتحمر الوجه.
- قدمي المندي السعودي بطعمه المميز الساخن.