هل أنت من محبي كبدة البقر؟ إذاً ستسعد بمعرفة أنها تعود بفوائد صحية عديدة على جسم الإنسان عند تضمينها في النظام الغذائي، ودعونا نتعرف على أبرز هذه الفوائد.
الحديد لصحة الدم
- تُعد كبدة البقر من أفضل مصادر الحديد، فتوفر الحصة الواحدة نصف الكمية اليومية الموصى بها من الحديد للرجال، وخمس الكمية للنساء.
- يحتاج الجسم إلى الحديد لإنتاج كريات الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أعضاء الجسم.
- نقص الحديد أو زيادته يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة، مثل ضيق التنفس، والتعب، والدوار، وعدم انتظام ضربات القلب.
البروتين لعضلات قوية
تحتوي 3 أونصات من كبدة البقر على 17 غرامًا من البروتين، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين، فالبروتينات هي مصادر رئيسية للطاقة وتلعب دورًا حيويًا في صحة الجسم، وقوة العضلات، والتئام الجروح، وتكوين خلايا جديدة، وتأخير الشيخوخة..
فيتامين أ لتحسين الرؤية
يمكن تلبية احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “أ” بتناول 3 أونصات من الكبدة، وهذا الفيتامين يساعد الجهاز المناعي على العمل بكفاءة للدفاع عن الجسم ضد الأمراض والعدوى، ويحسن الرؤية في الضوء الخافت، ويحافظ على صحة الجلد وبطانة الأنف، ويساهم في نمو العظام والأسنان، ويعمل كمضاد أكسدة للوقاية من السرطان.
فيتامينات ب للطاقة والنمو الصحي
تحتوي كبدة البقر على أنواع مختلفة من فيتامين “ب”، مثل فيتامين “ب-9″، وفيتامين “ب-1″، وفيتامين “ب-2″، وفيتامين “ب-3″، وفيتامين “ب-12”.
تسهم هذه الفيتامينات في تزويد الجسم بالطاقة، وصنع خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.