«خليكي ست بيت يضرب بيكي المثل!»..طريقة عمل مكرونة بشاميل بمذاق لا يقاوم!!

مكرونة بشاميل من الأطباق الرئيسية التي يحبها الكبار والصغار، ويمكنك تقديمها لعائلتك بمذاق شهي لا يُقاوم، وسوف نستعرض في مقال اليوم مقادير المكرونة بالبشامل وطريقة التحضير.

مقادير مكرونة بشاميل

  • مكرونة مسلوقة
  • البشاميل
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح
  • حليب (4 إلى 5 أكواب)
  • 1 كوب جبنة مبشورة (مكس)

اللحم

  •  500 جرام لحمة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصل مفروم
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)
  • ملح وفلفل
  • للتزيين: جبنة مبشورة (شيدر، جودة، رومي، موتزاريلا)

طريقة تحضير مكرونة بشاميل

  1. تحضير اللحم: حمّري البصل في الزبدة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر..
  2. أضيفي عصير الطماطم، الصلصة، الملح، الفلفل، جوزة الطيب واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك.
  3. تحضير البشاميل: حمّصي الدقيق مع الزبدة في وعاء على النار.
  4. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
  5. أضيفي الملح وعند الغليان أضيفي الجبنة المبشورة وقلبي حتى تذوب.

تجميع المكرونة

  •  أضيفي كوبًا من البشاميل إلى خليط اللحم المفروم وقلبي جيدًا.
  • في صينية نيوكلاين، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم خليط اللحم المفروم وقلبيهم معًا.
  • وزّعي باقي البشاميل على سطح المكرونة بشكل متساوٍ ورشي الجبنة المبشورة على الوجه.

التسوية

  • أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة حتى يغلي البشاميل ويحمر الوجه.
  • أخرجيها من الفرن وقدميها بالهناء والشفاء.