مكرونة بشاميل من الأطباق الرئيسية التي يحبها الكبار والصغار، ويمكنك تقديمها لعائلتك بمذاق شهي لا يُقاوم، وسوف نستعرض في مقال اليوم مقادير المكرونة بالبشامل وطريقة التحضير.
مقادير مكرونة بشاميل
- مكرونة مسلوقة
- البشاميل
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
- حليب (4 إلى 5 أكواب)
- 1 كوب جبنة مبشورة (مكس)
اللحم
- 500 جرام لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)
- ملح وفلفل
- للتزيين: جبنة مبشورة (شيدر، جودة، رومي، موتزاريلا)
طريقة تحضير مكرونة بشاميل
- تحضير اللحم: حمّري البصل في الزبدة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر..
- أضيفي عصير الطماطم، الصلصة، الملح، الفلفل، جوزة الطيب واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتسبك.
- تحضير البشاميل: حمّصي الدقيق مع الزبدة في وعاء على النار.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
- أضيفي الملح وعند الغليان أضيفي الجبنة المبشورة وقلبي حتى تذوب.
تجميع المكرونة
- أضيفي كوبًا من البشاميل إلى خليط اللحم المفروم وقلبي جيدًا.
- في صينية نيوكلاين، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة، ثم خليط اللحم المفروم وقلبيهم معًا.
- وزّعي باقي البشاميل على سطح المكرونة بشكل متساوٍ ورشي الجبنة المبشورة على الوجه.
التسوية
- أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة حتى يغلي البشاميل ويحمر الوجه.
- أخرجيها من الفرن وقدميها بالهناء والشفاء.