«السر في تماسكها».. طريقة عمل كفتة الأرز المتماسكة ومضاعفة حجمها بمكون سري هتعمليها كل يوم لعيالك

كفتة الأرز هي واحدة من الأكلات الشعبية المميزة والمحبوبة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات متوفرة، فلتجهيز كفتة بنكهة مميزة، تعتمد الوصفة على مكونين أساسيين هما الأرز واللحم المفروم، ويُفضل استخدام لحم مفروم بأقل كمية من الدهون للحصول على أفضل نتيجة، وإليكم المكونات والطريقة لتحضير كفتة الأرز.

مكونات كفتة الأرز

تحتاج كفتة الأرز إلى المكونات التالية لتحضير طبق مميز ولذيذ:

•  3 أكواب أرز أبيض مطحون ناعم
• نصف كيلو لحم مفروم خالي من الدهون
• 2 بصلة مفرومة ناعم
• 1 كوب كزبرة مفرومة ناعم
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب شبت مفروم
• رأس ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة توابل مشكلة
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح وفلفل
• زيت
• 2 فص ثوم

طريقة تحضير كفتة الأرز

1. تحضير الكفتة: اطحني الأرز جيداً ثم اخلطيه مع اللحم المفروم، التوابل، والخضار المفروم، واخلطي جميع المكونات جيدًا واعجنيها حتى تحصلين على عجينة ناعمة يمكن تشكيلها إلى أصابع بحجم متساوٍ، ثم شكلي الكفتة وضعيها في الثلاجة لترتاح..
2. تحمير الكفتة: سخني زيت في طاسة على النار ثم حمّري الكفتة.
3. تحضير الصلصة: في إناء، سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم وعصير الطماطم، الصلصة، الملح، والفلفل، واتركي الصلصة على النار حتى تغلي وتتسبك.
4. الطبخ النهائي: أضيفي الكفتة المحمرة إلى الصلصة واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تمامًا، وقدميها مزينة بالبقدونس وقدمي بجانبها السلطة الخضراء.