الخيار من أهم أنواع الخضار التي لا يمكن الاستغناء عنها، فيُؤكل نيئًا، يُقدم في السلطة، ويمكن تحضيره كنوع مميز من المخللات، وفي هذا المقال، سأوضح لك أسهل وأفضل طريقة لتخليل الخيار، لتحضير طبق مميز يمكن إضافته إلى الساندويتشات أو تقديمه كطبق جانبي.
مكونات تخليل الخيار
لا تحتاج عملية تخليل الخيار إلى الكثير من الوقت أو الجهد، والمكونات المستخدمة ستساعدك في تخليل الخيار بمذاق رائع، يشبه طعم المخلل الجاهز.
المكونات
- 1 كغ خيار صغير الحجم
- 1 ملعقة كبيرة شطة مطحونة (اختياري)
- شرائح بنجر
- قرون شطة حارة
- شرائح فلفل رومي
- شرائح ليمون
- ورق لورا
- 2 فص ثوم مفروم
- ربع كوب خل
- ماء للتخليل
- نصف كوب ملح
- عبوة بغطاء محكم
طريقة تحضير الخيار المخلل
- اغسلي الخيار جيدًا ثم قطعيه إلى حلقات بسُمك مناسب.
- ضعي الخيار في عبوة التخليل.
- أضيفي شرائح الفلفل الرومي، الفلفل الحار، البنجر، والليمون.
- حضري محلول التخليل بإضافة الملح إلى الماء وتأكدي من ذوبانه تمامًا.
- أضيفي ورق اللورا والثوم المهروس إلى محلول التخليل.
- صبي المحلول على الخيار وبقية المكونات في العبوة.
- اغلقي العبوة بإحكام واتركيها في مكان بعيد عن أشعة الشمس.
- خلال فترة بسيطة، سيكون الخيار المخلل جاهزًا للاستخدام.