يفضل الكثير من الناس تناول الوجبات الخفيفة المعدة في المنزل، ويعتبر الجبن القريش واحدا من الخيارات الصحية البارزة، و يعد هذا النوع من الجبن من أفضل الأطعمة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي، خاصة في الحميات المخصصة لفقدان الوزن، نظرا لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة، و تفضل العديد من النساء، سواء كأمهات أو زوجات، تحضيره في المنزل لضمان جودته باستخدام حليب موثوق وأساليب نظيفة، مما يمنحه نكهة ريفية فريدة ويجعله أكثر اقتصادا مقارنة بالمنتجات الجاهزة المتوفرة في الأسواق، في هذا المقال، نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الجبن القريش في المنزل.
المكونات المطلوبة لعمل الجبنة القريش
لإعداد الجبن القريش في المنزل بسهولة، ستحتاجون إلى المكونات التالية:
- 2 كيلوغرام من الحليب البلدي.
- الخل طعام.
- كمية مناسبة ملح.
خطوات التحضير والتخزين
1.تحضير الحليب: ابدأي بسكب الحليب في وعاء مناسب أو طاجن فخاري، ثم أضيفي الخل وامزجي المكونات جيدا، و اتركي الخليط في مكان دافئ مثل الفرن حتى يتماسك.
2. تصفية الجبن: بعد أن يتماسك الحليب، أزيلي طبقة القشطة التي تتكون على السطح، وضعي الجبن المتخثر في مصفاة مغطاة بشاش نظيف، و ثم ضعي المصفاة فوق إناء عميق ليتم تصريف مصل اللبن (الشرش) فيه.
3. اسلوب تخزين الجبنة: لتخزين الجبن القريش، غلفيه بالشاش واتركيه طوال الليل، و يمكنك وضعه في الثلاجة إذا كان الطقس حارا، أو في مكان بارد إذا كان معتدلا، و هذه الطريقة تضمن الحصول على جبن قريش بجودة عالية، في صباح اليوم التالي، ستلاحظين أن الجبن قد تجمد وأصبح خاليا من السوائل، و يمكنك بعد ذلك تقطيعه إلى مكعبات بحجم متوسط، واحتفظي به في علبة مغلقة بإحكام بعد تغليفه بكيس بلاستيكي، و يمكن تخزين جبن القريش في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، وللحفاظ على طعمه، يفضل وضعه في محلول مكون من ماء دافئ وملح.