الباذنجان من الخضراوات الشهية التي تتمتع برائحة وطعم مميزين، ويستخدم في العديد من الوصفات. يمكن تحضير الباذنجان بعدة أشكال وطرق، حيث يفضل البعض تناوله مخللاً، بينما يحب آخرون تحضيره مسقعة أو في طاجن الباذنجان، وغيرها من الوصفات اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الباذنجان من الخضروات الصحية التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
ارمي الباذنجان في الميه المغليه
- كيلو من الباذنجان.
- مياه ساخنه.
- زيت زيتون.
- ثوم مفروم.
- رشة من الشطة.
- رشة من الملح.
- عصير ليمون.
- خل أبيض.
- فلفل أخضر.
- برطمان.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يمكنك تحضير الباذنجان المخلل بسهولة باتباع الخطوات التالية:
1. نظفي الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا تحت الماء.
2. سلق الباذنجان: ضعي الباذنجان في الماء المغلي، وبعد أن يغلي لعدة دقائق، ارفعيه سريعًا.
3. تبريد الباذنجان: اتركي الباذنجان جانبًا ليبرد تمامًا.
4. تحضير الحشوة: في الخلاط، ضعي الثوم والفلفل والملح وافرمي المكونات معًا حتى تتجانس.
5. حشو الباذنجان: افتحي كل ثمرة باذنجان من جانب وضعي الحشوة داخلها.
6. تعبئة البرطمان: ضعي الباذنجان المحشي في برطمان مناسب الحجم، ثم ضعي باقي المقادير.
7. تحضير السائل: في كوب من الماء الفاتر، أضيفي الشطة والملح وملعقتين من الخل، واخلطي جيدًا.
8. إضافة السائل: صبّي الخليط فوق الباذنجان في البرطمان.
يمكنك تقديم الباذنجان المخلل مع العديد من الأكلات، فهو من أفضل المقبلات التي تضفي نكهة مميزة. يُعتبر الباذنجان المغلي من أفضل أنواع المخللات نظرًا لمذاقه الرائع ورائحته الفريدة.