يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، فهو من الأطباق اللذيذة التي يمكن تقديمها كطبق جانبي أو طبق رئيسي، ويتمتع القرنبيط المقرمش بمذاقه المقرمش وطعمه الشهي، كما أنه من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين من الناس، وتبحث العديد من ربات البيوت عن كيفية تحضير القرنبيط بهذا الشكل بخطوات سهلة وبسيطة، وهذه الطريقة هي ما سوف نتعرف عليها الآن من خلال هذا المقال.
طريقة عمل القرنبيط المقرمش
يعد القرنبيط من أفضل الوجبات الأساسية خاصة في فصل الشتاء فهو موسم ظهور القرنبيط، كما انه يساعد في الشعور بالدفئ تزود الجسم الطاقة ونشاط، وفيما يلي طريقة تحضيره:
المقادير
- قرنبيط مقطع زهرات صغيرة
- ماء مغلي لسلق القرنبيط
- ملح وكمون لماء السلق
- بيض +ملح وفلفل
- دقيق
- بقسماط (خبز مطحون )متبل بملح وفلفل وبابريكا وشطة حسب الرغبة
- زيت للقلي
الطريقة
- أولًا، قومي بغلي الماء في وعاء، ومن ثم ضعي به القرنبيط وعند وضعه بالماء سيتوقف الغليان انتظري حتى يغلي مرة اخرى لمدة 5 دقائق.
- وبعد مرور المدة، اخرجي القرنبيط من الماء، ثم صفيه جيدا.
- ومن ثم، ضعيه بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط.
- وبعد ذلك، قومي بتسخين بزيت ساخن على نار متوسطة حتى يحمر ويقرمش.
- تجنبي قليه على نار عالية، حيث يحمر سريعآ دون ان يقرمش ويكمل نضجه.
فوائد القرنبيط الصحية
والجدير بالذكر، أن القرنبيط يعد من الخضروات الصحية والمفيدة للجسم، ويمتلك الكثير من الفوائد الصحية، منها:
- يحتوي القرنبيط على فيتامين C الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات، وفيتامين K الذي يدعم صحة العظام والتخثر الدموي، والبوتاسيوم الذي يساهم في صحة القلب وضغط الدم.
- يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة بما في ذلك السلينيوم والسلفورافان، والتي تساهم في حماية الخلايا من الضرر الناتج عن التأكسد، وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
- يحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك.