يعتبر البسكويت من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة مع فنجان من الشاي أو القهوة. ولكن، قد يكون من الصعب العثور على وصفة صحية تلبي الرغبات دون استخدام الزبدة أو السمنة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش والهش، الذي يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره.
مكونات بسكويت الشاي
لتحضير بسكويت الشاي بدون زبدة أو سمنة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق (يفضل دقيق القمح الكامل)
- 1/2 كوب من السكر البني (يمكن استخدام السكر الأبيض إذا رغبت)
- 1/2 كوب من زيت الذرة أو زيت جوز الهند
- 1/4 كوب من الحليب السائل (يمكن استبداله بحليب اللوز أو حليب جوز الهند للخيارات النباتية)
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة ملح
- (اختياري) 1/2 كوب من الشوكولاتة المفرومة أو المكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- في وعاء آخر، اخفقي السكر مع زيت الذرة حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي.
- أضيفي المزيج الجاف (الدقيق) إلى المزيج الرطب تدريجياً،
- وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يدك حتى تتكون لديك عجينة متجانسة.
- إذا كنت تستخدمين الشوكولاتة أو المكسرات، أضيفيها الآن وامزجيها جيدًا في العجينة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- باستخدام ملعقة، خذي كميات صغيرة من العجينة وكوني كرات صغيرة، ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- اضغطي على الكرات برفق لتصبح مسطحة قليلاً، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً ومقرمشاً.
- راقبي البسكويت أثناء الخبز، حيث يمكن أن تختلف مدة الخبز حسب نوع الفرن.
- بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد على الرف لفترة قصيرة قبل نقله إلى طبق التقديم.