يُعتبر الفول المدمس أحد أشهر الأطباق التقليدية في الوطن العربي، ويتميز بأنه وجبة صحية غنية بالبروتين والألياف، يعد الفول من الوجبات المفضلة على مائدة الإفطار أو السحور، حيث يمنح الجسم الطاقة اللازمة للاستمرار طوال اليوم، ورغم أن تحضيره قد يبدو بسيطًا، إلا أن هناك بعض الأسرار التي تجعله ألذ وأكثر شهية، لذا وفي هذا المقال، سنكشف عن سر إعداد الفول المدمس بسرعة دون أن يسود، بطريقة مجربة من صاحب محل فول وطعمية.
المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس
للحصول على فول مدمس شهي، تحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية مثل:
- زيت زيتون
- فول معلب أو جاهز للطهي
- عصير ليمون
- طماطم مقطعة مكعبات
- ثوم مهروس
- فلفل أسود وملح
- زبدة فلاحي
- شطة حارة (اختياري)
- هذه المكونات تعزز من نكهة الفول وتضفي عليه لمسة خاصة.
طريقة التحضير بالخطوات
تحضير الفول:
ضعي الفول المعلب في قدر على النار مع قليل من الماء حتى يسخن ويستوي، بعد ذلك، قومي بتحمير الثوم جيدًا في الزيت، ثم أضيفي إليه الطماطم المقطعة مع الزبدة والملح. عندما تمتزج المكونات، ضعي الفول مع الخليط واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.
إضافة النكهات:
أضيفي القليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة، ثم أضيفي عصير الليمون لتعزيز الطعم، قدّمي الفول مع الخبز الطازج والفلافل، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من الطحينة لزيادة اللذة.