خبز البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الشهي الذي يتميز بنعومة قوامه وغناه في النكهة يمتاز بخلطة مثالية من العجين الرقيق والزبدة الطازجة، مما يمنحه طعماً مميزاً وملمساً فريداً يمكن تشكيل العجينة بطرق متنوعة تجعلها جذابة للأطفال، كما يمكن إعداد هذه الوصفة في وقت قصير لنتيجة مميزة يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
مكونات عمل خبز البريوش
تعتبر هذه الوصفة خيارًا ممتازًا للإفطار والعشاء، حيث تعتبر من الوجبات الخفيفة المناسبة لتلك الأوقات وتتضمن مكوناتها ما يلي:
- 500 جرام من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 100 جرام زبدة مذابة.
- 200 مل من الحليب الدافئ.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة ملح.
خطوات صناعة خبز البريوش
يمكن استخدام هذه الوصفة لأغراض متعددة، حيث يمكن تقديمها مع بعض الحشوات أو كمكون في وصفات متنوعة مثل الحلويات والسندوتشات، وخطوات إعدادها هي كما يلي:
- نجهز وعاءً، ثم نضع فيه أولاً الدقيق والملح مع الخلط جيداً.
- بعد ذلك، نضيف البيض والسكر والزبدة المذابة مع التقليب الجيد لكل مكون، ثم ندمجهم معاً في وعاء واحد ونستمر في العجن.
- نضع الخميرة في الحليب مع التحريك بشكل جيد، ثم نضيفهما إلى العجينة ونواصل العجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على قوام ناعم ولزج.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطها لتتخمّر بسرعة حتى تصل إلى حجم مضاعف بسهولة.
- قسمي العجينة على هيئة دائرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم اتركيها لتتخمر مرة أخرى.
- يسخن الفرن مسبقًا ويتم ضبطه على حرارة 180 درجة للحصول على لون ذهبي للبريوش، ثم يُخرج من الفرن ويترك ليبرد.