البطاطس المقلية المقرمشة تعتبر واحدة من أكثر الوجبات المحبوبة لدى الجميع، خاصة عندما تكون بنفس مستوى الجودة الذي تقدمه المطاعم الشهيرة مثل ماكدونالدز، يمكنك الآن تحضير هذه البطاطس في منزلك بطريقة بسيطة وسهلة بدون أن تشرب نقطة زيت، مع ضمان الحصول على قوام مقرمش ولون ذهبي شهي.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير البطاطس المقلية المثالية في المنزل، ستحتاج إلى 1 كيلو من البطاطس متوسطة الحجم، زيت نباتي للقلي (ويفضل زيت عباد الشمس)، الملح حسب الرغبة، و1 كوب من الخل الأبيض، ابدأ بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم، ثم انقعها في محلول من الماء الفاتر والخل لمدة 20 دقيقة لإزالة النشويات الزائدة.
خطوات القلي المثالية
بعد النقع، جفف البطاطس جيدًا من الماء الزائد باستخدام مناشف المطبخ الورقية، ثم قم بالقلي الأول على حرارة متوسطة حتى تصبح طرية ولونها شاحب دون أن تتحمر بالكامل، لتجنب تشرب البطاطس للزيت والحصول على قرمشة مثالية، يمكنك تجميد البطاطس بعد القلي الأول لمدة ساعة، وأخيرًا، قم بالقلي النهائي على حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.