الفينو هو نوع من الخبز الطري الذي يُستخدم بشكل شائع لصنع السندويشات، ويتميز بقوامه الخفيف وطعمه اللذيذ يمكنك تحضير الفينو في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. إليك الطريقة:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة (لدهن الوجه، اختياري)
- سمسم (للتزيين، اختياري)
الطريقة:
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر وأضيفي 1/4 كوب ماء دافئ اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغويةفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
- أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيًا مع العجن المستمر يمكن استخدام العجانة الكهربائية أو العجن باليد.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق (ملعقة صغيرة في كل مرة).
- غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم شكلي كل كرة على هيئة أسطوانة طويلة (مثل شكل الفينو).
- ضعي قطع العجين المشكلة على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الخبز اتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع مجددًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل إدخال الفينو إلى الفرن، يمكنك دهن الوجه بخليط البيض ورش السمسم حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في الفرن واخبزي الفينو لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
- اتركي الفينو ليبرد قليلاً بعد خروجه من الفرن، ثم قدميه يمكن استخدامه للسندويشات أو تناوله كما هو مع الزبدة أو المربى.