تعتبر القرص الطريقة واحدة من اشهر المخبوزات التي يتم عملها للافطار او حتى للعشاء، ويعتبر الطعم الخاص بها مميز عن غيرها من القرص الاخرى بسبب المكونات المميزة التي تحتوي عليها، حيث انها تحتوي على اللبن والسمن ومختلف المكونات الاخرى التي تزيد من قيمتها الغذائية بشكل كبير، ومن الجدير بالذكر انه يمكن عملها محشية او تقديمها سادة بجانب الشاي ايضًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن طريقة إعدادها تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل القرص الطرية
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السمنة الفلاحي.
- لبن.
- خميرة.
- سكر.
- رشة ملح.
طريقة عمل القرص الطرية
في اول خطوة قومي بالتأكد من نخل الدقيق جيدًا ثم ابدئي في اضافة السكر والخميرة والملح واحضار لبن دافئ والبدء في اضافة اللبن تدريجيًا حتى الحصول على قوام العجينة المرغوب، وقبل الوصول إلى هذا القوام قومي بإضافة ربع كوب من السمنة الفلاحي مع اكمال العجن حتى الوصول إلى عجينة طرية تمامًا بدون تشققات، وبعد ذلك قومي بترك العجينة حتى تختمر لمدة نصف ساعة على الاقل.
بعد مرور الوقت المطلوب قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 ثم قومي بإحضار الصينية التي سوف تقومي بتسوية القرص بها، ثم ابدئي في تقطيع القرص إلى كور بالحجم المرغوب وابدئي في الضغط عليها بكف اليد حتى تصبح مفرودة وفي قطر القرفة التي ترغبين بها واتركي العجينة لمدة ربع ساعة حتى تخمر ثم قومي بإدخالها الفرن لمدة 15 او حتى يصبح لونها ذهبي.