يعتبر الخيار المخلل من أشهر المقبلات التي تعزز فتح الشهية، ويُفضل تقديمه مع العديد من الأطباق و يتميز بنكهته اللذيذة وقرمشته الرائعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكل وجبة وإليك طريقة تحضير الخيار المخلل بطريقة منزلية تضمن لك الحصول على طعم وشكل أفضل من الجاهز.
خطوات عمل الخيار المخلل المقرمش
المكونات:
كيلو من الخيار
أربع أكواب من الماء
ربع كوب من الملح
كوبان من الخل الأبيض
أربع فصوص من الثوم المهروس
ملعقة واحدة من السكر
ملعقة واحدة من الفلفل الأسود الحب
ملعقة من الكزبرة المطحونة
طريقة التحضير:
- ابدئي بغسل الخيار جيدًا للتأكد من نظافته، ثم اتركيه حتى يجف تمامًا واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الخيار إلى نصفين دون فصلهما، بحيث يبقى كل نصف متصلًا.
- في وعاء مناسب، ضعي الماء والخل والسكر والملح على النار، واخلطي المكونات جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- أضيفي فصوص الثوم المهروس، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة إلى برطمان بحجم مناسب وقومي بوضع الخيار في البرطمان بشكل مرتب، مع مراعاة عدم الضغط عليه.
- بعد غليان خليط الماء والخل، ارفعيه عن النار، ثم اسكبيه فوق الخيار حتى يغطيه تمامًا وبعد مرور أسبوعين، يصبح الخيار المخلل جاهزًا للتقديم.
- فيمكنك تقديمه مع المشويات أو السندويشات السريعة أو كطبق جانبي مع الوجبات المختلفة. احفظي الكمية المتبقية في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.