في تصريحات حديثة، حذر الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية، من تناول اللوز غير المحمص بشكل جيد. وذكر أن اللوز يحتوي على مادة السيانيد بكميات قد تكون سامة. وأكد أن عملية التحميص تساعد في تقليل سمية هذه المادة. كما تطرق الدكتور نزيه إلى مواضيع أخرى مهمة خلال ظهوره في برنامج “الستات ميعرفوش يكدبوا”، والتي سنقوم بمشاركتها معكم قريبًا.
مادة السيانيد وتأثيرها على البشر
ليست مادة السيانيد السامة موجودة فقط في اللوز، بل تتواجد أيضًا في بذور المشمش، وبذور التفاح، وبذور الليمون وغيرها. وقد حذر الدكتور مجدي نزيه من تناول هذه البذور لتجنب التعرض لسمية هذه المادة.
البدائل المفيدة لمادة السيانيد
بعد تحذير الدكتور نزيه من تناول الفواكه والمكسرات التي تحتوي على مادة السيانيد السامة، أشار إلى أن الأطعمة ذات القشرة الخشبية من الخارج توفر العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي تساعد في توازن نسبة الكهرباء في الجسم، مما يضمن سلامة الموصلات العصبية ويحافظ على كفاءة المخ.
من بين هذه الأطعمة، نجد المكسرات مثل عين الجمل، جوز الهند، البندق، واللوز المحمص، والتي تعتبر مفيدة بشكل عام. تساهم المكسرات المحمصة في تعزيز الصحة العامة للجسم، بالإضافة إلى توفير الطاقة وتحسين الذاكرة، سواء للأطفال أو للبالغين في مختلف الأعمار.