البفتيك هو أحد الأطباق المحبوبة التي تجذب الكثير من العائلات، خاصة الأطفال و كثير من الأمهات يبحثن عن طريقة لتحضيره في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، تمامًا كما يُعد في المطاعم ر في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير البفتيك بمقادير وخطوات بسيطة وأسرار تجعل طعمه شهيًا.
مقادير تحضير البفتيك
نصف كيلو من اللحمة (يفضل لحم بقري)
علبة من الزبادي
نصف كوب من اللبن
بصل متوسطة مفرومة
ثلاث فصوص من الثوم مفرومين
نصف كوب من الدقيق
بيضة
كوب من البقسماط
زيت (للقلي)
ملح (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
توابل حسب الرغبة (مثل بهارات اللحم أو الكاري)
خطوات التحضير
تقطيع اللحمة:
قومي بتقطيع اللحمة إلى قطع حسب الرغبة، ويفضل أن تكون القطع رفيعة لسهولة الطهي.
تحضير التتبيلة:
في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزبادي، اللبن، الثوم المفروم، البصل المفروم، الفلفل الأسود، الملح، وأي توابل أخرى تفضلينها.
تتبيل اللحمة:
أضيفي قطع اللحم إلى التتبيلة وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتشرّب النكهات.
تحضير القلي:
بعد انتهاء المدة، قومي بإخراج قطع اللحم من التتبيلة.
ضعيها أولاً في الدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط.
القلي:
سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
ضعي قطع البفتيك في الزيت واتركيها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
بعد النضوج، قومي بتصفيتها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
التقديم:
يمكنك تقديم البفتيك بجانب البطاطس المحمرة أو الأرز أو المكرونة، حسب الرغبة.