تكثر انواع واقسام زيوت الطبيعية التي تتفاوت في شكلها وألوانها ونكهتها واستخداماتها، ومن بين أفضل هذه الزيوت هو زيت الزيتون، الذي يعتبر من أكثر الزيوت الصحية شيوعا في جميع أنحاء العالم، ويتميز بفوائده العديدة للصحة والجمال، ومع ذلك، وبسبب قيمته العالية، قد يتعرض أحيانا للتلاعب من خلال خلطه مع زيوت ذات جودة أدنى، مما يؤثر على خصائصه وجودته، و للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، هناك مجموعة من العلامات التي يمكن أن تساعدك في التعرف على جودة الزيت، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الرائحة واللون كعلامات مميزة
أول ما يجب الانتباه إليه هو الرائحة: يمتاز زيت الزيتون الأصلي برائحة منعشة تشبه رائحة الزيتون الطازج أو العشب الأخضر، و إذا كانت الرائحة ضعيفة أو غير طبيعية ولا تشبه رائحة الزيتون، فإن ذلك قد يدل على أن الزيت مغشوش، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر لون الزيت عنصرا أساسيا في التمييز؛ حيث يتراوح لون زيت الزيتون الأصلي بين الأخضر الذهبي والأصفر الفاتح، بينما قد تكون الزيوت المقلدة ذات لون باهت أو غير متجانس.
اللزوجة والنكهة واختبار التبريد
علامات إضافية لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش هي الملمس والنكهة: زيت الزيتون الأصلي له ملمس ناعم على اللسان ومذاق فاكهي خفيف مع طعم لاذع قليلا، بينما الزيت المغشوش يكون له طعم مر أو ثقيل في الفم، و اختبار التبريد: يمكن التأكد من جودة زيت الزيتون من خلال وضعه في الثلاجة، حيث سيتجمد زيت الزيتون الأصلي قليلا عند التبريد، بينما سيظل الزيت المقلد سائلا دون أي تغيير.