تعتبر وصفة الكريم كراميل بالعيش الفينو، المعروفة أيضًا ببودينج الخبز بالكراميل، من الحلويات السهلة والمحبوبة التي يمكن تقديمها في أي وقت، خاصة للأطفال الذين يعشقون طعمها اللذيذ تعتمد هذه الوصفة على مكونات بسيطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستفادة من الخبز الجاف وتحويله إلى حلوى شهيّة تنافس الحلويات الأكثر تعقيدًا.
المكونات:
3 أرغفة صغيرة من العيش الفينو
2 كوب حليب
3 بيضات
كوب إلا ربع سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب ماء
نصف كوب سكر للكراميل
طريقة التحضير:
1. تحضير الكراميل: في مقلاة على نار متوسطة، امزجي نصف كوب من السكر مع نصف كوب من الماء سخني الخليط حتى يذوب السكر ويبدأ في التحول إلى لون ذهبي بمجرد الحصول على لون الكراميل، اسكبيه في قاع القوالب واتركيه ليبرد ويتماسك.
2. تحضير الخبز: قطعي أرغفة العيش الفينو إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء سخني الحليب على نار هادئة حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي اسكبي الحليب فوق قطع العيش واتركيها لبضع دقائق حتى يمتص العيش الحليب.
3. خلط المكونات: في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر بالكامل أضيفي خليط البيض إلى خليط العيش والحليب وامزجي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. الخبز: اسكبي الخليط فوق طبقة الكراميل في القوالب ضعي القوالب في صينية فرن عميقة وأضيفي ماء ساخنًا إلى الصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب أدخلي الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية واتركيها لمدة 45-50 دقيقة، حتى يتماسك الكريم كراميل.
5. التقديم: بعد إخراج القوالب من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات عند التقديم، اقلب الكريم كراميل على أطباق بحيث تظهر طبقة الكراميل في الأعلى.
تعتبر هذه الوصفة طريقة مميزة للاستفادة من الخبز القديم، مما يجعلها حلاً اقتصاديًا ولذيذًا للحلويات المنزلية.