تكثر المناسبات وتكثر الاطباق واشكالها وتميز طريقه عمل ماكولات ربه المنزل وتعد مهمه اعداد المحشي امرا مميزا، ورغم طعمه الشهي، إلا أن لف ورق العنب أو الكرنب يستغرق وقتا وجهدا كبيرين، و لكن هناك طريقة مبتكرة يمكن أن تسهل عليك هذه المهمة، حيث يمكنك استخدام مشط كبير يفضل أن يكون غير معدني لتسهيل عملية اللف، مما يوفر لك الكثير من الوقت والجهد، و مع هذه الطريقة، ستتمكنين من إعداد المحشي بشكل أسرع وأسهل، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
تقسيم اوراق العنب والكرنب
لتحضير ورق العنب الطازج، يجب أولا غسل الأوراق جيدا تحت الماء الجاري، و إذا كانت الأوراق قاسية، يمكنك غليها في ماء ساخن لبضع دقائق لتسهيل عملية اللف، و أما بالنسبة للكرنب، فقم بإزالة رأس الكرنب ثم اغليه في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريا قليلا، بعد ذلك، اتركه ليبرد قليلا ثم قم بفصل الأوراق، و بعد ذلك، يمكنك إعداد الحشوة المكونة من لحم مفروم، أرز، بصل، وتوابل حسب الذوق، و قم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
خدعه استخدام المشط اللي لف ورق العنب
للبدء في عملية اللف، ضعي ورقة عنب واحدة على سطح مستو، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة، و استخدمي المشط بوضعه فوق الحشوة، وابدئي بلف الورقة حول المشط، و هذه الطريقة تساعد على لف الورقة بشكل متساو ومنظم، بعد الانتهاء من اللف، يمكنك سحب المشط برفق للخارج، و إذا لزم الأمر، يمكنك تثبيت طرف الورقة باستخدام عود أسنان أو خيط، و جربي هذه الطريقة وسترين كيف ستجعل إعداد المحشي أكثر سهولة ومتعة.