المكسرات تعتبر من الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية ومع ذلك هناك نوع معين من المكسرات قد يشكل خطرا كبيرا على حياتك إذا تم تناوله بشكل غير صحيح أو بكميات مفرطة الكثير منا قد لا يعرف هذا الخطر الذي يمكن أن يكون سببا في مشاكل صحية خطيرة أو حتى الوفاة ولهذا من المهم جدا معرفة هذا النوع والتعامل معه بحذر.
ما هو النوع الخطير من المكسرات
الكاجو الخام يعتبر واحدا من المكسرات التي قد تشكل خطرا على حياتك وذلك لاحتوائه على مادة سامة تعرف باسم اليوروشيول هذه المادة تكون موجودة في الكاجو النيء وتعتبر مشابهة للمادة السامة الموجودة في نبات اللبلاب السام عند تناول الكاجو النيء يمكن أن يتعرض الشخص لتسمم خطير يؤدي إلى أعراض مثل التهابات في الجلد أو في حالات شديدة إلى مشاكل تنفسية حادة هذا هو السبب الذي يجعل الكاجو يتم تحميصه قبل بيعه لضمان التخلص من هذه المادة السامة.
كيفية تجنب الخطر وضمان تناول المكسرات بأمان
لتجنب أي مخاطر صحية يجب دائما التأكد من تناول الكاجو المحمص بدلا من الكاجو الخام تجنب شراء الكاجو النيء الذي لم يتم معالجته حراريا كما ينصح دائما بالتحقق من مصدر المكسرات والتأكد من أن عمليات التحميص تمت بطريقة صحيحة عند تناول المكسرات بشكل صحيح وبكميات معتدلة فإنها تبقى جزءا مهما من النظام الغذائي الصحي.