تعتبر صينية الكفتة بالبطاطس واحدة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطعمها الرائع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم والوجبات العائلية، وتجمع هذه الوجبة بين نكهة الكفتة الشهية وقوام البطاطس اللذيذ، مما يجعلها تجربة طعام لا تُنسى.
المقادير الأساسية لتحضير صينية الكفتة بالبطاطس
- 500 غرام من لحم الكفتة (لحم مفروم)
- 3 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 كوب من مرق الدجاج أو الماء
- عصير ليمونة (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير صينية الكفتة بالبطاطس
- تحضير الكفتة: في وعاء، اخلط لحم الكفتة مع البصل المفروم، الثوم، الكمون، البابريكا، الكزبرة، الملح والفلفل. اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تشكيل الكفتة: قم بتشكيل الكفتة على هيئة كرات أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.
- تحمير الكفتة: سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات ثم اتركها جانبًا.
- تحضير البطاطس: في نفس المقلاة، يمكنك قلي شرائح البطاطس قليلاً حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم اتركها جانبًا.
- تجميع الصينية: في صينية فرن، ضع طبقة من شرائح البطاطس في الأسفل، ثم رتب كرات الكفتة فوقها، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون على الوجه إذا كنت ترغب في نكهة مميزة.
- إضافة المرق: صب مرق الدجاج أو الماء على المكونات في الصينية حتى تغمرها تقريبًا.
- الطهي في الفرن: غطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم أدخلها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، حتى تنضج الكفتة والبطاطس.
تقديم صينية الكفتة بالبطاطس
تُقدم صينية الكفتة بالبطاطس ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم. يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو السلطة، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية.
الفوائد الغذائية لصينية الكفتة بالبطاطس
تعتبر هذه الوجبة غنية بالبروتينات من اللحم وتمد الجسم بالطاقة من البطاطس، كما تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا للعائلة.