الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشعبية في الشرق الأوسط، وتتميز بقوامها الناعم ومذاقها الحلو الممزوج بنكهة الطحينة المميزة لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، إليك الطريقة البسيطة:
المكونات:
- 2 كوب طحينة (زبدة السمسم).
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- مكسرات مجروشة (اختياري) مثل الفستق أو اللوز.
الخطوات:
- تحضير خليط الحليب والسكر:
- في وعاء كبير، قومي بنخل السكر البودرة مع الحليب البودرة لضمان عدم وجود أي تكتلات.
- إضافة الطحينة:
- أضيفي الطحينة والفانيليا إلى خليط السكر والحليب، وابدئي في العجن باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- استمري في الخلط حتى يمتزج كل شيء جيدًا ويصبح الخليط متجانساً.
- إضافة المكسرات (اختياري):
- إذا كنت ترغبين في إضافة المكسرات، يمكنك الآن خلط المكسرات المجروشة مع العجينة.
- تشكيل الحلاوة:
- ضعي الخليط في قالب مدهون بقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة اضغطي على العجينة جيدًا لتسويتها وتشكيل سطح مستوٍ.
- التبريد:
- غطي القالب بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تتماسك الحلاوة جيدًا.
- التقديم:
- بعد أن تتماسك الحلاوة، قومي بتقطيعها إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة، وقدميها مع الشاي أو