يعتبر الشبت والبقدونس من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، ومع ذلك فإن الكثير من الناس يواجهون مشكلة في تخزين هذه الأعشاب بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تلفها أو جفافها بعد فترة قصيرة من الشراء، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة مبتكرة وسهلة لتخزين الشبت والبقدونس في المنزل، بحيث تحتفظ بنضارتها لفترة طويلة.
طريقة تخزين الأعشاب في الفريزر
تبدأ عملية تخزين الشبت والبقدونس باختيار الأعشاب الطازجة والصحية، يجب أن تكون الأوراق خضراء زاهية، دون علامات ذبول أو تلف بعد ذلك تغسل الأعشاب جيدا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ، ويمكنك أيضا استخدام ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة للتأكد من عدم وجود حشرات، بعد الغسل، يأتي دور التجفيف حيث يمكنك استخدام منشفة نظيفة لتجفيف الأعشاب أو جهاز تجفيف السلطة لإزالة الرطوبة الزائدة، هذه الخطوة مهمة جدا لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تلف الأعشاب بسرعة.
ما بعد تجفيف الاعشاب
بعد تجفيف الأعشاب، يمكنك تخزينها بعدة طرق، الطريقة الأولى هي وضعها في كيس بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق مع إضافة ورقة من المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة، وتأكدي من إخراج الهواء من الكيس قبل غلقه، ثم يمكنك وضعه في الثلاجة، أما الطريقة الثانية الأكثر فعالية، فهي تجميد الأعشاب قسمي الأعشاب إلى حصص صغيرة وضعيها في صواني مكعبات الثلج، ثم اسكبي فوقها القليل من الماء أو زيت الزيتون بعد تجميدها، يمكنك نقل المكعبات إلى أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، وهذه الطريقة تضمن لك استخدام الأعشاب في أي وقت تحتاجينه، مع الاحتفاظ بنكهتها وطعمها الطازج.
باستخدام هذه الطرقة السهلة والمبتكرة، سوف تتمكنين من الاستمتاع بنكهة الشبت والبقدونس في طعامك لفترة طويلة، مما يجعل تجربة الطهي أكثر متعة وسهولة.