تعتبر السمنة البلدي من الدهون الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ حيث تضفي طعما ونكهة مميزة على الأطباق المختلفة وتعتبر بديلا ممتازا للزيوت والدهون المهدرجة يمكنك الآن تحضير السمنة البلدي في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة متاحة في كل بيت.
فوائد السمنة البلدي
تتميز السمنة البلدي بفوائد عديدة حيث تحتوي على دهون صحية تفيد الجسم وتعتبر مصدرا غنيا بالطاقة يمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والحلويات كما أنها تضيف نكهة مميزة تجعل الأكلات أشهى وذو طعم خاص لذلك فإن تحضيرها في المنزل يعد خيارا جيدا يوفر عليك تكاليف شراء السمن الجاهز.
المكونات المطلوبة
لتحضير السمنة البلدي تحتاجين إلى كيلو من الحليب كامل الدسم ورشة من الملح ووعاء مناسب لتجهيز المكونات بطريقة بسيطة وسهلة تعتبر هذه المكونات أساسية ولا تحتاجين إلى أي خامات إضافية مما يسهل عليك العملية ويضمن لك جودة المنتج النهائي.
طريقة التحضير
لعمل السمنة البلدي ابدئي بتجهيز الحليب وغليه جيدا بعد ذلك اتركيه ليبرد حتى تظهر طبقة القشطة يمكنك جمع القشطة في وعاء مناسب مع مكعبات الثلج ثم باستخدام المضرب الكهربائي قومي بخفق القشطة لفصل الزبدة عن السوائل بعد ذلك تشكل الزبدة على هيئة كرات وتوضع في وعاء على نار هادئة مع إضافة رشة الملح تترك الزبدة حتى تذوب وتتكون لديك سمنة بلدي غنية يمكنك تخزينها في برطمانات معقمة بعد أن تبرد تماما لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.