السمك هو نوع من انواع البروتين الحيواني البحري الذي لا يمكن الاستغناء عنه خاصة انه له قاعدة كبيرة من المحبين حول العالم للمأكولات البحرية ولكن يعد عمل السمك مرهق ولا يكون مثلما يتم شراؤه جاهز خاصة السمك المشوي لانه له تتبيلة خاصة به تجعل طعمه مميز لذلك سنعرف ما هو السر الموجود لعمل تتبيلة السمك المشوي في المنزل مثل الجاهز وخفيفة عند معرفتها سيتم عمل السمك المشوي في المنزل دائما
مكونات عمل تتبيلة السمك المشوي
2 سمكة أي نوع
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل السمك المشوي بالتتبيلة السرية
بعد تنظيف السمك وشطفه جيدا وتركه يجفف على المناديل الورقية يتم تحضير التتبيلة بوضع كل المكونات التي تم ذكرها مسبقا وباستخدام سكين قومي بعمل شقوق صغيرة في جانبي السمك ليسهل امتصاص التتبيلة وافركي السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة واتركي السمك يتبل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة وسخني الشواية أو يمكنك استخدام صينية الشواء على النار أو الفرن وضعي السمك على الشواية الساخنة وقلبي بعد مرور 6-8 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج السمك ويأخذ لونا ذهبي او يوضع في الفرن على صينية مدهونة بزيت الزيتون و اشويه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج