الفلفل الأسود هو بهار يزيد لأي طعام واكلة نكهة جيدة ويظهر لها الطعم الاصلي لها فبدونه دائما تصبح هناك مكون ينقص اي وصفة مهما كانت طعمها لذيذ وجيد فلا يتم الاستغناء عنه في اي مطبخ ولأن سعره أصبح مرتفع وذلك بسبب ظروف استخراجه فأصبح هناك الكثير من المحلات أو العطارين يقومون بخليه مع مكونات أخرى لذلك سنقدم اليكم طرق التفرقة بين الفلفل الأسود النقي والفلفل المغشوش
طرق معرفة الفرق بين الفلفل الأسود الأصلي والمغشوش
الفلفل الأسود الأصلي تكون حباته ذات حجم متساوي تقريبت ولها شكل كروي صلب وخشن اما الفلفل الأسود المغشوش قد تكون حباته غير منتظمة في الحجم والشكل أو تبدو الحبات مجوفة أو خفيفة
الفلفل الأصلي الحبات الأصلية تكون ثقيلة إلى حد ما عند مقارنتها بالفلفل المغشوش اما الفلفل المغشوش غالباً ما تكون الحبات أخف وزناً مما يشير إلى أنها قد تكون مفرغة أو مخلوطة بمواد أخرى
الفلفل الأصلي له رائحة نفاذة وقوية مميزة للفلفل الأسود اما الفلفل المغشوش تكون رائحته ضعيفة أو قد تكون رائحة غير طبيعية
يمكن معرفة الفلفل الأسود الأصلي عن طريق اختبار الماء حيث يوضع حفنة من الفلفل في كوب ماء والفلفل الأصلي سيغرق في الماء بسبب وزنه اما الفلفل المغشوش قد يطفو بسبب خفته أو المواد المضافة إليه.