قشور البيض ليست مجرد نفايات يُمكن التخلص منها بعد استخدام البيض، بل تحمل في طياتها فوائد صحية وطهي قد لا يعرفها الكثيرون ووفقًا لموقع “واكا كوفي”، هناك طرق فعّالة للاستفادة من قشور البيض، وخاصة عند تحضير القهوة.
قشور البيض وتخفيف مرارة القهوة
تستخدم قشور البيض لتقليل المرارة الحادة للقهوة، خاصة عند تحضيرها على النار وكان رعاة البقر في الولايات المتحدة يعتمدون على هذه الطريقة خلال رحلاتهم الطويلة، حيث كانت القهوة الناتجة ذات مرارة لا تُحتمل و يعمل مسحوق قشور البيض، المكون من كربونات الكالسيوم، على امتصاص بعض الأحماض الموجودة في القهوة، مما يُخفف من حدتها.
طريقة الاستخدام:
يمكن إضافة قشور البيض المغسولة والمطحونة إلى القهوة أثناء التحضير.
يُفضل غليها على النار مع القهوة لتخفيف المرارة.
فوائد قشور البيض الصحية
حتى لو لم تكن من محبي القهوة، يمكنك الاستفادة من قشور البيض في مجموعة متنوعة من الأطعمة:
تحويلها إلى مسحوق: بعد غسلها وتجفيفها، يمكن طحن قشور البيض لتحويلها إلى مسحوق ناعم. يُمكن إضافته إلى مشروبات البروتين أو العصائر الصحية.
تقوية العظام: تحتوي قشور البيض على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد في تقوية العظام والأسنان.
نصائح لاستخدام قشور البيض
الغسل الجيد: قبل استخدام قشور البيض، تأكد من غسلها جيدًا لإزالة أي بكتيريا ضارة قد تكون عالقة بها.
التحميص: يُفضل تحميص قشور البيض في الفرن لبضع دقائق قبل الطحن، وذلك لتعقيمها ولزيادة فوائدها.