“جددي في وصفاتك!”… طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة بدون فرد ولا تعب بكيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة..خلي العيال ياكلو

يعتبر الفطير من الأطباق التقليدية الشهية التي تمثل جزءًا مهمًا من المطبخ المصري، ويتميز بقوامه الهش والمقرمش، مما يجعله محببًا لدى الكثيرين، ويتكون الفطير من مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والزيت أو السمن، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة.

تاريخ الفطير وأهميته

يمتد تاريخ الفطير إلى عصور قديمة، حيث كان يُعتبر طعامًا مميزًا يقدم في المناسبات والأعياد، وبالإضافة إلى ذلك، يعد الفطير رمزًا للضيافة والترحاب في البيوت المصرية، وغالبًا ما يُقدَّم للضيوف كعلامة على الكرم.

مكونات الفطير

• 4 أكواب دقيق
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/2 كوب زيت أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة خميرة فورية

طريقة التحضير

1. اخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء كبير.
2. بعد ذلك، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ واتركها لتتفاعل.
3. ثم، أضف خليط الخميرة إلى الدقيق واخلط جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. يمكنك زيادة الزيت أو السمن تدريجيًا أثناء العجن.

تشكيل الفطير وطهيه

• بعد أن تتخمر العجينة، قسّمها إلى كرات صغيرة وافرُد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
• ادهني السطح بالسمن ثم ارفعي الأطراف لتكوين طبقات.
• سخن مقلاة على نار متوسطة، وضع الفطيرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.
• كرر العملية مع بقية الكرات، وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفطير شهي يعكس تقاليد المطبخ المصري، ويعتبر الفطير وجبة مميزة تضفي لمسة من الضيافة على أي مناسبة.